Кролик с овощами в духовке запеченный
Что нужно
Порций:
6
картошка
1200 г
кролик
1 кг
морковь
300 г
сметана
200 г
чеснок
2 зубчика
обычно есть дома
вода
200 г
масло растительное
2 ст. л.
перец черный молотый
соль
специи сухие
Как готовить
- Мясо кролика желательно немного вымочить в воде, чтобы улучшить его вкусовые качества. Затем режем его на порционные куски.
- Складываем мясо в миску, приправляем солью, перцем, специями, перемешиваем и оставляем мариноваться минут на 30.
- Тем временем очищенные овощи нужно нарезать. Картофель крупными дольками, а морковку режем брусочками. Включаем разогреваться духовку на 180 градусов.
- Берем глубокую жаропрочную форму, выкладываем овощи вперемешку, немного подсолить.
- Сверху выкладываем куски промаринованного кролика. Мяско слегка вдавливаем в овощи.
- Для сметанной заправки в миске смешиваем сметану, измельченный чеснок, немного специй и стакан воды. Хорошенько размешиваем.
- Сметанной заливкой сверху поливаем кролика с овощами.
- Форму накрываем фольгой и отправляем в духовку. Под фольгой блюдо будет готовиться минут 40. Затем снимаем фольгу и запекаем еще минут 50-60. Кролик подрумянится и будет с аппетитной корочкой. Готовность проверяйте, так как духовки пекут по-разному. Мне этого времени хватило для запекания кролика.
- А вот и готовый кролик. Аромат просто потрясающий!
- Сервируем кусочек кролика, к нему картошку и морковку и наслаждаемся блюдом! К блюду можно подать бокал красного вина. Приятного аппетита!