Крем-суп из корневого сельдерея (классический рецепт)
Что нужно
Порций:
7
картошка
300 г
корень сельдерея
700 г
лук репчатый
1 штука
сливки
200 г
чеснок
6 зубчиков
обычно есть дома
вода
700 г
лавровый лист
1 штука
масло растительное
2 ст. л.
перец черный молотый
соль
Как готовить
- Для приготовления крем-супа из корневого сельдерея по классическому рецепту вам понадобятся такие ингредиенты.
- Разогрейте растительное масло на среднем огне. Добавьте нарезанный репчатый лук и, помешивая, обжарьте до золотистого цвета (примерно 6-7 минут).
- Добавьте мелко нарезанные зубчики чеснока и обжарьте все еще 50-60 секунд, до появления аромата.
- Добавьте очищенный и нарезанный небольшими кубиками корень сельдерея и картофель.
- Влейте воду в таком количестве, чтобы она слегка покрывала овощи. Добавьте лавровый лист и доведите смесь до кипения.
- Добавьте несколько щепоток соли и молотого черного перца, прикройте кастрюлю крышкой и варите овощи 20 минут, до мягкости.
- Затем извлеките лавровый лист и измельчите овощи погружным блендером.
- Влейте сливки и, помешивая, доведите суп до кипения. Как только суп снова закипит – выключите огонь. Попробуйте суп и при необходимости добавьте еще немного соли и молотого черного перца по вкусу.
- Классический крем-суп из корневого сельдерея готов.