Котлеты под грибным соусом
Что нужно
Порций:
8
говядина
500 г
грибы
400 г
куриное филе
500 г
панировочные сухари
3 ст. л.
перец черный молотый
сметана
1 стакан
соль
чеснок
2 зубчика
яйца
1 штука
обычно есть дома
вода
1 стакан
кукурузная мука
2 ст. л.
масло растительное
3 ст. л.
Как готовить
- Сначала нужно приготовить фарш для котлет. Котлеты у меня будут диетическими и вкусными, без жира и жарки. Приготовьте из куриного филе и говядины фарш при помощи мясорубки или блендера. Добавьте в него половину стакана ледяной воды, соль, перец, чеснок, яйцо и панировочные сухари. Хорошо вымешайте фарш до однородного упругого состояния.
- Столовой ложкой набирайте фарш, руками лепите котлеты, форму можно сделать любой: овальной, плоской, шариками и т.д.
- Готовьте котлеты на пару небольшими партия по 5-6 штук в течение 45 минут. Режим мультиварки — "Пар", крышка обязательно закрыта!
- Теперь переходим к соусу. Грибы вымойте и порежьте небольшими кусочками, обжарьте их на растительном масле до мягкости.
- В стакане холодной воды растворите немного соли, добавьте перца и кукурузной муки, перемешайте, чтобы мука растворилась полностью и не образовала комочки. К почти готовым грибам добавьте сметану, воду с мукой и специями, перемешайте и тушите до загустевания соуса.
- Буквально через несколько минут мой соус был уже готов.
- С помощь погружного блендера измельчите массу до состояния крема. Грибной соус готов!
- Готовый паровые котлеты разложите по тарелочкам и полейте соусом. Приятного аппетита!