фотография готовится
Котлеты из говяжьего и куриного фарша
Что нужно
Порций:
4
батон
1 ломтик
молоко
100 г
фарш говяжий
450 г
фарш куриный
250 г
яйца
1 штука
обычно есть дома
масло растительное
2 ст. л.
мука
2 ст. л.
перец черный молотый
соль
1 ч. л.
Как готовить
- Кусочек белого батона залейте молоком.
- В глубокую миску положите оба вида фарша, разбейте яйцо, посолите и посыпьте черным молотым перцем.
- Добавьте мелко нарезанный репчатый лук и отжатый от молока батон.
- Тщательно перемешайте фарш до однородной массы, отбейте его о дно миски.
- Сформуйте из фарша котлеты.
- Обкатайте каждую котлету в муке или панировочных сухарях.
- Разогрейте сковороду с растительным маслом и положите на нее котлеты. Первые пару минут обжаривайте на сильном огне, затем сделайте огонь ниже среднего, закройте сковороду крышкой.
- Когда нижняя сторона котлет поджарится, переверните и таким же способом продолжайте жарить котлеты до готовности. Когда вторая сторона поджарится, по желанию можете добавить в сковороду немного горячей воды, чтобы котлеты в ней тушились.
- Котлеты из говяжьего и куриного фарша получились очень мягкими, сочными, за счет того, что готовились на среднем огне и потом немного тушились с добавлением воды.
- К горячим котлетам подайте любимый гарнир или салат из свежих овощей.