Классическая аджика из кабачков на зиму
Что нужно
Порций:
6
кабачки
1500 г
морковь
250 г
помидоры
800 г
чеснок
2 головка
обычно есть дома
масло растительное
100 г
перец болгарский
250 г
перец красный молотый
1 ст. л.
сахар
50 г
соль
1 ст. л.
столовый уксус
80 г
Как готовить
- Для приготовления аджики из кабачков нам понадобятся: кабачки, морковь, сладкий перец, чеснок, помидоры, красный молотый перец, сахар, соль, растительное масло и уксус 9%.
- Подготовить овощи — очистить и порезать кабачки, помидоры, сладкий перец и морковь.
- Перекрутить овощи на мясорубке. Добавить сахар, соль и масло, варить на среднем огне 40 минут.
- Добавить измельчённый чеснок, уксус и красный молотый перец. Варить ещё 10 минут.
- Разложить горячую аджику в сухие стерилизованные банки и закатать прокипячёнными крышками.
- Баночки с аджикой перевернуть на крышку и оставить под пледом до остывания.
- Аджика из кабачков на зиму готова. Вкусной вам зимы!