Картофельный суп-пюре на сметане
Что нужно
Порций:
4
картошка
500 г
сметана
2 ст. л.
обычно есть дома
вода
1 кг
мука
1 ст. л.
перец черный молотый
1
соль
тмин
0,5 ч. л.
Как готовить
- Супы-пюре очень хорошо прижились в моей семье. Очень любим томатный, кабачковый, сырный, а еще у меня есть несколько рецептов картофельного супа-пюре. Один из них - на сливках, а второй - на сметане. Супы очень отличаются по вкусу, хотя разница в ингредиентах и небольшая.
- Картофельный суп-пюре на сметане я ела в Германии, довольно интересным показалось мне добавление в суп семян тмина, что придало супу необычный приятный аромат. Предлагаю приготовить этот простой суп-пюре вместе со мной, уверяю вас, это очень вкусно.
- Подготовьте все продукты по списку.
- Картофель очистить и нарезать кубиком.
- Выложить картофель в кастрюлю, залить его водой, добавить 1 ч.л. соли. Варить картофель на среднем огне 20-25 минут, до готовности.
- Готовый картофель вместе с жидкостью пробить блендером в однородную массу.
- В пиалке смешать сметану и муку.
- Добавить в картофельный суп смесь сметаны с мукой, еще раз пробить все блендером. Поставить кастрюлю на огонь и, помешивая, довести до кипения. Сразу же снять суп с огня.
- ОБЯЗАТЕЛЬНО СТОЙТЕ ВОЗЛЕ СУПА И ПОМЕШИВАЙТЕ, ЧТОБЫ СУП НЕ ПРИГОРЕЛ!
- В ступке хорошо разотрите в порошок семена тмина.
- Добавьте тмин в суп, перемешайте. Накройте кастрюлю с супом крышкой и дайте супу-пюре настояться минут 15 перед подачей.
- Готовый картофельный суп-пюре на сметане подаем порционно с гренками из белого хлеба.