фотография готовится
Картофельные гнезда с яйцом на сковороде
Что нужно
Порций:
2
картошка
350 г
колбаса полукопченая
100 г
лук репчатый
1 штука
мука
1 ст. л.
перец черный молотый
соль
яйца
3 штуки
обычно есть дома
масло растительное
1 ст. л.
Как готовить
- Картофель почистите и натрите на крупной терке. Оставьте на несколько минут, чтобы было легче отжать картофельный сок.
- Яйца разделите на белки и желтки. Каждый желток удобнее поместить в отдельную посуду.
- Отожмите сок с натертого картофеля. Положите картофель в глубокую миску. Туда же добавьте нарезанную тонкой соломкой полукопченую колбасу, мелко нарезанный репчатый лук, муку, яичные белки, соль и перец черный молотый.
- Тщательно перемешайте продукты, чтобы получилась однородная масса.
- Разогрейте сковороду с растительным маслом. Поставьте в центр сковороды кулинарное кольцо, положите приготовленную картофельную массу. Сразу же ложкой сделайте отверстие. Если нет кольца - массу положите ложкой в виде лепешки и также сделайте отверстие в центре.
- На огне немного ниже среднего обжарьте "гнездо" 2-3 минуты и аккуратно снимите кольцо. Жарьте до румяной корочки.
- Аккуратно переверните "гнездо".
- В центр "гнезда" выпустите куриный желток. Продолжайте жарить до готовности. Нижняя сторона должна также хорошо поджариться, желток - "схватиться". Приготовьте такие же картофельные гнезда с яйцами на сковороде из оставшейся массы.
- Подавайте гнездышки со свежими овощами и зеленью.