Картофельное пюре с жареным луком и морковью
Что нужно
Порций:
2
картошка
450 г
лук репчатый
70 г
масло оливковое
2 ст. л.
морковь
70 г
обычно есть дома
вода
соль
Как готовить
- Картофель нарежьте в произвольной форме, переложите в кастрюлю с водой.
- Когда закипит вода, посолите. Варите картофель на умеренном огне до готовности.
- Лук репчатый нарежьте полукольцами, морковь натрите на тёрке.
- Разогрейте сковороду с маслом и обжарьте овощи до мягкости.
- Как только картофель будет готов, слейте воду, отлейте примерно 100-120 мл. Разомните картофель толкушкой или специальным прессом для картофеля.
- Вливая картофельную воду, доведите пюре до нужной вам консистенции.
- Добавьте в картофельное пюре жареный лук с морковью.
- Картофельное пюре с жареным луком и морковью готово. Разложите его по тарелкам и подавайте немедленно.
- К картофельному пюре вы можете приготовить свежий салат, отварить сосиски или, к примеру, пожарить куриные котлеты .
- Я подавала пюре с малосольными огурчиками.