Картофель в кожуре запеченный в духовке по деревенски
Что нужно
Порций:
4
картошка
9 штук
чеснок
3 зубчика
обычно есть дома
масло растительное
50 г
соль
специи сухие
Как готовить
- Разрежьте каждую картофелину вдоль на 4 части и промойте все ломтики в проточной воде, чтобы смыть лишний крахмал. Благодаря этому картофель не будет разваливаться при запекании. Затем выложите промытый картофель на бумажное полотенце и очень тщательно промокните его со всех сторон, чтобы нигде не осталось ни капли влаги. Перед запеканием картофель можно бланшировать. О том, как правильно это сделать и зачем это нужно, читайте в заметке под рецептом.
- В отдельной посуде соедините растительное масло и измельченный чеснок. Добавьте по вкусу немного соли и специи. В качестве специи можно использовать сухой укроп, паприку и молотый перец. Можно воспользоваться готовой приправой для картошки, или любой другой, которая вам нравится. Все хорошо перемешайте. С выбором масла для запекания вам поможет статья под рецептом.
- Обмакните каждый ломтик картофеля в эту смесь, стараясь покрыть его полностью.
- Подготовьте противень для запекания. Застелите его кулинарной бумагой и выложите все ломтики картофеля так, чтобы они не соприкасались. Поставьте противень с картошкой в духовку, заранее разогретую до 180 градусов, примерно на 30 минут. Затем каждую картошину положите на бок и оставьте в духовке еще минут на 15-20. Время указано примерно, ориентируйтесь на особенности работы духовки. Подробнее о духовках и пергаменте читайте в статьях в конце рецепта.
- Аккуратно проткните самую толстую картофельную дольку кончиком ножа или зубочисткой - если он легко входит в мякоть, блюдо готово. Готовый картофель по-деревенски с чесноком извлеките из духовки, немного остудите и подавайте к столу.
- Подавайте картофель в кожуре как самостоятельное блюдо со сметаной или домашним майонезом, в качестве гарнира. Остывший картофель храните в холодильнике в закрытой таре до 3 дней. Приятного аппетита!