Картофель тушеный с грибами
Что нужно
Порций:
4
картошка
250 г
лук репчатый
80 г
чеснок
3 зубчика
шампиньоны
125 г
обычно есть дома
зелень
20 г
лавровый лист
2 штуки
масло растительное
3 ст. л.
перец болгарский
50 г
перец горошком
10 штук
соль
специи сухие
Как готовить
- Промоем клубни картофеля, очистим их и нарежем кубиком среднего размера.
- Промытые и просушенные шампиньоны разделим на четвертинки или, если мелкие. На половинки. В ситуации с лесными грибами надо также учитывать размер.
- Лук, очистив и промыв, также нарежем кубиком.
- Параллельно ставим две сковороды (или сотейника) на плиту. Налив в обе масло, подождем, пока оно нагреется. В одну отправим картошку и жарим на сильном огне минут пятнадцать.
- Во второй прожарим лук с грибами в течение четверти часа.
- Пока все это жарится, нам надо приготовить чеснок, зелень и перец. Мелко нашинкуем их.
- Соединим содержимое обеих сковород в сотейнике или прямо в одной из сковородок с высокими бортами.
- Перемешав все, зальем кипятком – так, чтобы вода слегка покрыла содержимое сковороды или сотейника (зависит от того, в чем вы готовите). Добавим лавровый лист и перец горошком.
- Доведем до кипения и, накрыв крышкой, тушим минут 10. Добавив потом сюда соль и специи по вкусу, нарезку из зелени, чесночка и перца болгарского, смешаем все и дотушим под крышкой в течение 5 минут. Если вы вдруг видите, что бульона маловато, добавьте немного кипятка и, размешав, доведите все до кипения!