фотография готовится
Кальмары в соусе Том Ям
Что нужно
Порций:
2
кальмар (цветочки)
400 г
лук репчатый
1 штука
паста том ям
2 ст. л.
чеснок
0,5 ч. л.
обычно есть дома
масло растительное
30 г
перец черный молотый
1 штука
соль
2
Как готовить
- Продукты для приготовления кальмаров в соусе «Том Ям» - перед вами!
- Морепродукты обязательно разморозьте заранее и отожмите от лишней жидкости.
- Репчатый лук очистите от шелухи и промойте, нарежьте лепестками и пассеруйте в казане либо кастрюле 3-4 минуты, добавив растительное масло.
- Лук не должен подгореть, а должен подрумяниться и стать мягким, сочным.
- Добавьте кальмаров (при необходимости нарежьте их). Перемешайте и обжарьте 1-2 минуты.
- Затем выложите пасту и всыпьте соль, молотый черный перец и молотый сушеный чеснок. Аккуратно все перемешайте.
- Протомите кальмаров в соусе примерно 2-3 минуты, они выпустят жидкость и потушатся в ней. Выключите нагрев. На этом этапе можно добавить измельченную зелень или немного сока лимона, лайма.
- Выложите кальмаров в тарелки и полейте соусом, присыпьте свежей зеленью. Подайте кальмаров в соусе Том Ям к столу горячими, можно дополнить отварным рисом.