Что нужно

Порций:

3

куриные яйца 3 штуки

лимонный сок 0,5 ч. л.

огурцы 70 г

редька белая 50 г

свекла 200 г

сметана 50 г

обычно есть дома

вода 0,5 кг

зелень 50 г

Как готовить

Яйца отварите вкрутую, остудите и очистите от скорлупы.
Очистите остывшую свеклу от кожуры и нарежьте любым способом.
Редьку помойте, обсушите и очистите. Нарежьте ее кубиком.
Яйца нарежьте так же, как редьку, и/или разрежьте на две половинки.
Зелень хорошо промойте и обсушите, затем мелко нарежьте.
Вскипятите воду и кипятком залейте измельченную свеклу, чтобы сохранился яркий цвет отвара.
Огурцы помойте, обсушите, отрежьте кончики. Нарежьте огурец любым способом. Сложите все нарезанные ингредиенты в миску и перемешайте их.
Как только свекла с водой остынет, добавьте в неё нарезку. Попробуйте и посолите по вкусу.
Холодник уже можно есть, но при желании можно отправить его в холодильник, чтобы он охладился, настоялся и стал более насыщенным. Перед подачей можно украсить суп половинками яиц. Приятного аппетита!