Что нужно

Порций:

6

картошка 3 штуки

лимонная кислота 0,25 ч. л.

лук репчатый 1 штука

огурцы 2 штуки

свекла 500 г

сметана 0,5 стакан

яйца 3 штуки

обычно есть дома

зелень 1 стакан

сахар 1 ч. л.

Как готовить

Свеклу очистить и отварить вместе с картофелем и луком.
Сваренные овощи вынуть. Лук убрать, свеклу натереть на крупной или средней терке и положить опять в отвар. Картофель размять в пюре, чтобы он полностью смешался с бульоном. Добавить в полученный отвар лимонную кислоту, сахар и соль по вкусу. Охладить.
Огурцы и яйца нарезать мелким кубиком.
В каждую тарелку положить смесь из яиц, огурца и зелени кинзы, петрушки, укропа.
Залить окрошку свекольным бульоном, положить в каждую тарелку ложку сметаны. Приятного аппетита!