Хлеб из кукурузной муки в духовке
Что нужно
Порций:
6
дрожжи
20 г
куркума
0,5 ч. л.
молоко
350 г
сливочное масло
40 г
яйца
1 штука
обычно есть дома
кукурузная мука
150 г
масло растительное
1 ч. л.
пшеничная мука
500 г
сахар
1 ст. л.
соль
1 ч. л.
Как готовить
- Как испечь хлеб из кукурузной муки в духовке? Для начала подготовьте необходимые ингредиенты по списку. Пшеничную муку используйте высшего сорта. Свежие дрожжи можете заменить на сухие из расчета 1:3, то есть понадобится 6-7 г сухих дрожжей.
- Сливочное масло предварительно растопите и охладите.
- В теплом молоке растворите свежие дрожжи, сахар и соль. Оставьте на 20 минут в тепле до появления на поверхности пышной пенистой шапочки. Если шапочки так и не появилось, то либо дрожжи испорчены, либо перегрели молоко и тесто не поднимется.
- Добавьте в опару яйцо и перемешайте до однородности. Всыпьте просеянную пшеничную муку и перемешайте до однородности.
- Следом просейте кукурузную муку с куркумой, влейте растопленное сливочное масло и замесите тесто, при необходимости подсыпая понемногу пшеничную муку.
- Готовое тесто не должно липнуть к рукам.
- Миску смажьте растительным маслом, выложите в нее тесто и накройте полотенцем. Поставьте в теплое место на 1-1,5 часа для подъема.
- Подошедшее тесто выньте из миски и обомните. Сформируйте полукруглую буханку и переложите на застеленный пергаментом противень. Через сито слегка присыпьте хлеб пшеничной мукой. По желанию можете сформировать вместо одной крупной две буханки среднего размера.
- Острым ножом сделать на поверхности 2-3 надреза. Оставьте хлеб для расстойки еще на 20 минут. Поставьте пшенично кукурузный хлеб в духовку, разогретую до 190°С, на 40-50 минут. Точное время выпекания зависит от вашей духовки.
- Готовый кукурузный хлеб выложите на решетку и охладите. Затем подайте к столу. Приятного аппетита!