Халва из грецких орехов
Что нужно
Порций:
4
грецкие орехи
300 г
сливочное масло
30 г
обычно есть дома
вода
80 г
мука
30 г
сахар
120 г
Как готовить
- На сухой сковороде на максимальном огне будем обжаривать грецкие орехи, постоянно помешивая, 7-8 минут.
- Обжаренные орехи выложим в чашу стационарного блендера.
- Измельчать будем очень недолго - измельченные орехи не должны выпустить масло, поэтому размер измельченного ореха должен быть примерно как кунжутное семечко (может, чуть меньше).
- В сотейник зальем воду, добавим масло. На небольшом огне разогреем смесь и добавим сахар. Будем варить сироп до полного растворения сахара, помешивая.
- На сухой сковороде обжарим муку до золотистого оттенка, постоянно помешивая лопаткой.
- В миску выложим все измельченные орехи и обжаренную муку, перемешаем.
- К сухой ореховой смеси зальем сироп. Перемешаем до полного объединения ингредиентов.
- Форму для халвы застелем пищевой пленкой и выложим всю ореховую смесь в подготовленную форму, разравнивая ложкой. Отправим заполненную форму в холодильник на 3-4 часа для стабилизации.
- Готовую халву из грецких орехов подаем к столу, нарезав на произвольные кусочки.