Грибной суп из замороженных грибов с картошкой
Что нужно
Порций:
8
замороженные опята
400 г
картошка
3 штуки
куриные яйца
1 штука
лук репчатый
1 штука
морковь
1 штука
плавленый сыр
100 г
обычно есть дома
масло растительное
2 ст. л.
Как готовить
- Картофель очистите, помойте и нарежьте брусочками. Когда вода в кастрюле закипит, выложите в неё картофель. С выбором кастрюли для супа поможет статья по ссылке в конце рецепта.
- Лук нарежьте средним кубиком кубиками, морковь брусочками. Также можно натереть морковь на крупной терке.
- На сковороде разогрейте растительное масло. Выложите на сковороду нарезанные лук и морковь и обжарьте на среднем огне, периодически помешивая, в течение 2-3 минут до мягкости овощей. С выбором масла для жарки поможет статья по ссылке в конце рецепта.
- Размороженные грибы выложите на сковороду к луку и моркови, перемешайте и тушите 5-10 минут. Затем зажарку с грибами переложите в кастрюлю к картофелю и варите всё вместе после закипания 5-7 минут.
- В отдельной тарелке немного взбейте яйцо вилкой или венчиком. Плавленный сыр нарежьте кусочками.
- Тонкой струйкой влейте в суп яйцо, добавьте плавленный сыр и тщательно перемешайте. Добавьте соль и черный молотый перец по вкусу и варите еще 5-6 минут. Затем выключите нагрев, накройте кастрюлю крышкой и дайте супу настояться 10-15 минут. Зелень промойте, обсушите и мелко нарежьте ножом.
- Варианты подачи: Разлейте горячий грибной суп из замороженных грибов с картошкой по глубоким тарелкам. Посыпьте свежей рубленой зеленью (укроп, петрушка) и добавьте ложку сметаны. Подавайте с гренками из черного хлеба или свежим багетом. Это простое и невероятно вкусное первое блюдо украсит любой обеденный стол. Приятного аппетита!