Говядина в томатном соусе тушеная
Что нужно
Порций:
4
масло оливковое
2 ст. л.
томатная паста
3 ст. л.
филе говядины
500 г
чеснок
2 зубчика
обычно есть дома
вода
50 г
карри
1 ст. л.
перец черный молотый
соль
Как готовить
- Мясо вымойте, обсушите бумажными салфетками и нарежьте крупными кубиками.
- Чеснок разделите на зубчики, очистите от шелухи, помойте и обсушите, порубите мелко ножом. При желании можно пропустить чеснок через пресс или натереть на терке. Всё о работе с теркой читайте в статье под рецептом.
- В сковороде разогрейте оливковое масло. О том, как подобрать идеальную сковороду, а также как правильно выбрать растительное масло для жарки, читайте в отдельных статьях, ссылки в конце рецепта. Обжарьте говядину на сильном огне, периодически помешивая лопаткой, до золотистой корочки.
- Добавьте в сковороду к мясу карри и чеснок и всё перемешайте. Для большей сочности можно добавить нарезанную луковицу. Специи можете добавить свои любимые по вкусу. Всё о выборе специй вы можете прочитать в статье под рецептом.
- Добавьте в сковороду томатную пасту и снова перемешайте. Затем влейте немного воды. Достаточно будет 50-100 мл.
- Томите говядину в томатной пасте на медленном огне под крышкой около 30 минут до готовности мяса. Точное время зависит от выбранной сковороды, размеров кусочков мяса и особенностей работы вашей плиты. Обязательно попробуйте соус и досолите при необходимости.
- Подавайте тушеную говядину горячей с любым гарниром по вкусу. С картофельным пюре или отварным рисом, поливая мясо и гарнир томатным соусом. С пастой (спагетти, паппарделле) и тертым пармезаном. С киноа или булгуром, гречкой, посыпав свежей рубленой зеленью (петрушка, кинза). Остывшее блюдо храните в герметичном контейнере в холодильнике до 3-х дней. Приятного аппетита!