Говядина в перечном соусе
Что нужно
Порций:
3
говядина
700 г
лук репчатый
2 штуки
сливки
250 г
сливочное масло
50 г
смесь сухих пряных трав
0,5 ч. л.
чеснок
1 зубчик
обычно есть дома
белый перец молотый
1
кайенский перец
1
масло растительное
2 ст. л.
паприка
0,5 ч. л.
перец горошком
0,5 ч. л.
розовый перец
0,5 ч. л.
соль
1 ч. л.
Как готовить
- Крупно нарежьте одну луковицу. Потушите ее в сотейнике с толстым дном на небольшом огне на смеси сливочного и растительного масла.
- Нарежьте говядину и выложите поверх лука. Продолжайте тушить на небольшом огне, накройте крышкой.
- Мелко нарежьте оставшийся лук и слегка обжарьте в сковороде на смеси растительного и сливочного масла.
- Выложите в ступку перец, пряные травы и разотрите.
- Добавьте паприку, кайенский перец и молотый белый перец.
- Всыпьте измельченные пряности к луку.
- Влейте сливки и продолжайте тушить до загустения на небольшом огне.
- Когда говядина окончательно приготовится и станет мягкой, снимите её с огня.
- Переложите говядину в соус, и продолжайте тушить вместе еще 10-15 минут.
- Тушите говядину в перечном соусе с обеих сторон.
- В качестве гарнира к говядине в перечном соусе очень хорошо подходит картофель. Предварительно отваренный, а потом запеченный со сливочным и оливковым маслом, с добавлением веточки розмарина.
- Неплохо дополнить это блюдо овощами или овощным салатом. Это очень вкусно и сытно! От души рекомендую приготовить!