Что нужно

Порций:

5

говядина 1 кг

масло оливковое 2 ч. л.

сливки 30 г

сливочное масло 40 г

тимьян 1 ч. л.

цедра лимона 1 ч. л.

чеснок 2 зубчика

обычно есть дома

паприка копченаяможно заменить: сладкую паприку 1 ч. л.

Как готовить

Мясо моем, сушим, натираем паприкой и маслом, маринуем как минимум полчаса.
А теперь обжарим с двух сторон на сильном огне - должна появится толстая корочка.
Выкладываем на противень, добавляем кусочки чеснока и запекаем при 170 градусах полчаса. Когда чеснок уже станет мягким - достанем его, а мясо тушим дальше до готовности.
Сделаем соус - с ним мясо положено подавать. Для соуса перетираем печеный чеснок, добавим масло и жирные сливки, а также цедру и тимьян. Перемешаем до однородности и оставим в холодильнике.
И вот так выглядит наш готовый стейк! Подавайте с соусом!