Говядина тушеная с грибами
Что нужно
Порций:
8
банка консоме из говядины
0,5 штука
говядина
900 г
грибы
240 г
лук-шалотможно заменить: обычный репчатый — половину луковицы
2 штуки
масло оливковое
2 ст. л.
перец черный молотый
сливочное масло
4 ст. л.
соль
чеснок
3 зубчика
обычно есть дома
веточки тимьяна
2 штуки
мука
2 ст. л.
Как готовить
- Говядину нарезать кубиками. Посыпать мясо сверху мукой, перемешать. Растопить сливочное масло и оливковое масло в большой сковороде. Жарить мясо на сильном огне до коричневого цвета. Готовое мясо выложить в тарелку.
- Мелко нарезать лук-шалот. Пропустить чеснок через пресс. Добавить лук-шалот и чеснок в сковороду (без очистки). Жарить 2 минуты на среднем огне.
- Добавить грибы и готовить еще 2 минуты. Влить вино и консоме. Можно добавить дополнительное количество воды в случае необходимости. Затем добавить соль и перец по вкусу и перемешать. Довести до кипения.
- Добавить в сковороду обжаренную говядину. Уменьшить огонь до минимума. Добавить веточки тимьяна.
- Накрыть крышкой и тушить в течение 30-45 минут. Смешать 2 столовые ложки муки с небольшим количеством воды и влить в тушеное мясо. Готовить еще 10 минут до загустения.
- Выключить огонь и дать постоять от 15 до 20 минут перед подачей на стол. Подавать с макаронами.