фотография готовится
Говядина с картошкой тушеная
Что нужно
Порций:
4
картошка
500 г
лук репчатый
1 штука
сливочное масло
30 г
филе говядины
300 г
чеснок
2 зубчика
обычно есть дома
лавровый лист
2 штуки
масло растительное
2 ст. л.
перец черный молотый
соль
1 ч. л.
Как готовить
- Как сделать говядину с картошкой тушеную? Подготовьте указанные продукты. Мясо говядины лучше брать свежее, ранее не замороженное. Если такой возможности нет, то мясо предварительно нужно разморозить естественным образом. Картофель выбирать не крахмалистых сортов, чтобы во время приготовления он сохранил свою форму. Растительное масло для обжаривания мяса. Специи можно выбрать по своему вкусу. Подготовьте кастрюлю с толстым дном.
- Для приготовления этого блюда говядину выбирайте молодую, без сухожилий, можно даже заменить на телятину. Если же мясо не молодое, то может придётся увеличить время его приготовления в шаге 3. Выбранное мясо промойте под проточной холодной водой и обсушите бумажным полотенцем. Нарежьте мясо крупными кубиками. В кастрюлю налейте растительное масло и разогрейте. Одним слоем выложите нарезанную говядину и равномерно обжарьте с каждой стороны.
- К мясу добавьте нарезанный репчатый лук и обжарьте вместе пару минут, затем влейте горячую воду, так чтобы она чуть прикрывала всё мясо. Уменьшите нагрев, закройте кастрюлю крышкой и тушите мясо до готовности. В зависимости от выбранного мяса на это может потребоваться от 30 минут до 2 часов. Чтобы во время тушения не было много накипи, сырое мясо перед обжариванием можно залить водой, довести до кипения, затем мясо промыть и обжарить, как указанно в шаг
- Картофель помойте и очистите, нарежьте крупными кубиками. Чеснок очистите и измельчите. Как только говядина станет мягкой, добавьте к ней нарезанный картофель, измельчённый чеснок, сливочное масло, соль и чёрный молотый перец по вкусу (можно добавить свои любимые специи), лавровый лист. Всё перемешайте, закройте кастрюлю крышкой и тушите до готовности (15 - 20 минут). Больше не мешайте, чтобы не поломать картошку.При необходимости можно добавить воды.
- Тушеный картофель с говядиной подавайте горячими - это самостоятельное блюдо. При подаче картофель можно посыпать рубленой свежей зеленью укропа или петрушки. Также к картофелю с говядиной можно предложить салат из свежих овощей, домашние соленья.