Говядина с кабачками в духовке
Что нужно
Порций:
3
говядина
400 г
кабачки
500 г
лук репчатый
90 г
помидоры
2 штуки
твёрдый сыр
100 г
чеснок
2 зубчика
обычно есть дома
душистый перец
зелень
масло растительное
3 ст. л.
соль
Как готовить
- Как запечь говядину с кабачками в духовке? Подготовьте все необходимые ингредиенты. Сыр можете брать любой главное чтобы он был вкусный, качественный и без использования растительных жиров. Если мясо у вас замороженное, то его следует заранее достать из морозилки. Как правильно размораживать вы узнаете прочитав статью в конце этого рецепта.
- Мякоть говядины вымойте в проточной воде и обсушите бумажными салфетками. Уберите лишние жилы и плёночку с мяса, если такие имеются. Нарежьте кусок мяса максимально маленькими кусочками, как вариант можно сделать из говядины фарш. В рецепте мясо нарезалось от руки мелко.
- Лук очистите от шелухи, сполосните, нарежьте кубиками или полукольцами.
- В сковородке разогрейте растительное масло. Отправьте нарезанный лук обжариваться на среднем огне до появления характерного запаха и золотистого оттенка.
- Следующим шагом отправьте в сковородку нарезанное мясо говядины (или фарш). Хорошо всё перемешайте.
- Помидоры вымойте в проточной воде и нарежьте кубиками средней величины. Чеснок очистите от шелухи и мелко нарежьте ножом, либо пропустите через пресс.
- Отправьте в сковороду с мясом томаты, добавить нарубленный мелко чеснок. Посолите по вкусу, на данном этапе можно добавить любимые приправы и специи, такие как сухой базилик, орегано, молотую сладкую паприку и так далее. Тщательно перемешайте все продукты, огонь убавьте до среднего и под закрытой крышкой тушите всё вместе около сорока минут. Периодически открывайте крышку и помешивайте мясо.
- Кабачки помойте. Разрежьте каждый плод пополам.
- С помощью чайной ложки удалите в каждой части серединку, как на фото. Мякоть можно мелко нарезать и добавить к мясу для сочности. В рецепте вынутая из кабачков серединка не использовалась.
- Каждую половинку начините "с горочкой" говядиной. Форму для запекания застелите пекарской бумагой. Выложите кабачки на противень и отправьте в заранее разогретую духовку. Запекайте при температуре 190-200 градусов на режиме "верх- низ" около тридцати-сорока минут. Время указано приблизительно, ориентируйтесь на особенности работы вашей техники. Подробнее о духовках читайте в отдельной статье под шагами.
- Посыпьте каждый кабачок натёртым сыром и снова отправьте запекаться до зарумянивания сыра и образования золотистой корочки. На это уйдёт ещё примерно 10-15 минут.
- Готовые кабачки с говядиной и помидорами выньте из духовки, поперчите по вкусу душистым перцем и украсьте свежей зеленью. Подавайте горячими.