Гороховый суп с брокколи
Что нужно
Порций:
2
брокколи
150 г
бульон костный или любой другой
700 г
горох колотый
120 г
лук репчатый
1 штука
масло для жарки
2 ст. л.
морковь
1 штука
обычно есть дома
соль
Как готовить
- Суп, приготовленный на бульоне, получается вкуснее. Но если нет под рукой бульона, то готовьте на воде. Я готовила суп на костном бульоне. Готовлю я такой бульон заранее, в кастрюле или мультиварке. Как приготовить такой бульон в мультиварке, рассказывала ЗДЕСЬ .
- Почистите овощи. Лук нарежьте произвольно, морковь натрите на терке. На растительном или любом другом масле слегка обжарьте овощи.
- Колотый горох промойте под проточной водой и отправьте в кастрюлю с бульоном.
- Доведите бульон до кипения, убавьте огонь, добавьте овощи и варите горох до готовности. Время приготовления гороха будет зависеть от вида. В среднем колотый горох варится 30-35 минут.
- Когда горох будет готов, слегка пробейте его погружным блендером.
- Добавьте соль, специи по вкусу.
- Капусту брокколи разделите на соцветия и добавьте в суп. Варите капусту 5-7 минут, до полной ее готовности.
- Готовый гороховый суп с брокколи разлейте по тарелкам и подавайте к столу.