Гороховый суп-пюре с копчеными ребрышками
Что нужно
Порций:
4
горох сухой
250 г
картошка
2 штуки
копченые ребра
400 г
лук репчатый
1 штука
морковь
1 штука
перец черный молотый
соль
чеснок
2 дольки
Как готовить
- Гороховый суп с копчеными ребрышками - популярное блюдо. Суп получается не только вкусным, но и очень ароматным.
- Мы же сегодня готовим гороховый СУП-ПЮРЕ с копчеными ребрышками. Я не люблю в данном случае добавлять мясо в суп, подаю его отдельно. Если вы так не хотите, добавьте мясо в суп и пюрируйте.
- Рецепт рассчитан на кастрюлю 2 л.
- Подготовим продукты по списку.
- Ребрышки нарежем, заливаем водой и варим минут 40-60. Затем бульон процеживаем.
- Пока варятся ребрышки, приготовим заправку. Лук, чеснок и морковь нарежем, обжарим на подсолнечном масле.
- В процеженный бульон выкладываем картофель...
- ... и сразу же - промытый горох. Варим до готовности гороха.
- Когда горох готов, добавим заправку и варим еще минут 5.
- В конце приготовления суп солим, перчим по вкусу. Пюрируем погружным блендером.
- Подаем гороховый суп-пюре с копчеными ребрышками теплым.