Горбуша, запеченная с картофелем
Что нужно
Порций:
4
картошка
5 штук
лук репчатый
1 штука
молоко
1,5 стакана
мускатный орех
сливки жирные
0,5 стакан
сыр
300 г
филе горбуши
250 г
обычно есть дома
душистый перец
масло растительное
Как готовить
- Филе копченой горбуши нарезать на тонкие лепестки.
- Нарезать лук - иногда я сильно измельчаю его (из-за детворы;)), иногда - режу довольно крупными полукольцами или перьями.
- Вымыть и очистить картофель.
- И нарезать его на тонкие кружочки.
- Сыр трем на крупной терке.
- В смазанную маслом форму укладываем все ингредиенты слоями. Первый слой - картофель, последний - сыр. Каждый ингредиент должен использоваться в 2-3 слоя. Заливаем смесью молока и сливок (подсоленной, с добавлением перца и мускатного ореха).
- Запекаем в разогретой до 180-200С духовке примерно час. Первые полчаса можно запекать под фольгой, а потом снять ее, чтобы образовалась румяная корочка - вот такая. Готовность проверяем по картофелю - если его легко протыкает вилка или зубочистка, значит, блюдо готов.
- Готовое блюдо раскладываем лопаткой по тарелкам, поливаем сливочным соусом, скопившимся на дне формы, и немедленно подаем на стол.