фотография готовится
Голец с картошкой в духовке
Что нужно
Порций:
3
голец
370 г
картошка
550 г
чеснок
1 зубчик
обычно есть дома
масло растительное
2 ст. л.
приправа для рыбы
0,5 ч. л.
Как готовить
- Сам голец запекается довольно быстро, так как он некрупный. Такой небольшой рыбке, как у меня, вполне достаточно 15-20 минут в хорошо разогретой духовке. Чтобы картошка к моменту готовности рыбы тоже была готова, её нужно поставить в духовку пораньше.
- Поэтому нарежьте очищенный картофель тонкими брусочками, сложите в форму, в которой будете запекать. Посолите по вкусу, сбрызните подсолнечным маслом и перемешайте. Отправьте картошку в разогретую до 190-200°С духовку запекаться до полуготовности. По времени это примерно 20-25 минут. Если нарежете картофель дольками, то время запекания чуть увеличьте.
- Пока картошка в духовке, очистите от чешуи и внутренностей тушку гольца, промойте и обсушите. Можно удалить у гольца голову или оставить тушку целиком. Если оставляете с головой, то обязательно удалите жабры.
- Натрите тушку гольца со всех сторон солью и приправой для рыбы (внутри тоже).
- Внутрь для аромата положите пару нарезанных зубчиков чеснока (или укроп, лимон).
- Слегка смажьте тушку гольца подсолнечным маслом.
- Полуготовый картофель достаньте из духовки и выложите на него сверху гольца.
- Верните обратно в духовку и запекайте ещё 15-20 минут до готовности рыбы. И картошка за это время окончательно дойдёт до готовности. Время запекания я обозначила, исходя из особенностей работы своей духовки. Вы же ориентируйтесь на свою технику, и если нужно, скорректируйте время приготовления.
- Голец с картошкой в духовке готов. Подавайте его сразу же к столу!