Галета со сливами на творожном тесте
Что нужно
Порций:
5
ванилин
0,25 ч. л.
разрыхлитель
0,25 ч. л.
сливочное масло
75 г
сливы
200 г
творог
150 г
яйца
1 штука
обычно есть дома
корица
0,5 ч. л.
пшеничная мука
150 г
сахар
1 ст. л.
Как готовить
- Тесто. Для приготовления теста для галеты со сливами нам понадобится: мука, творог, сахар, яйцо, мягкое сливочное масло, разрыхлитель и ванилин. Чтобы сливочное масло стало мягким, заранее достаньте его из холодильника.
- В миске соедините мягкое сливочное масло, творог, яйцо, сахар и ванилин. Я брала творог в брикете. Он мягкий, влажный, его легко вымешивать и не нужно дополнительно протирать через сито. Если творог комковатый, размять его вилкой или протереть через сито.
- Перемешать все до однородности. Должна получиться полужидкая однородная масса.
- Муку просеять с разрыхлителем. Добавить просеянную муку к творожно-яичной массе..
- Замесить мягкое эластичное слегка липкое тесто.
- Тесто раскатать, а лучше распределить руками в ровный круг диаметром 25-30 см. Переложить тесто на застеленный пергаментом противень. У меня тесто липло к столешнице, а забивать его мукой не хотелось, поэтому я распределяла его сразу по пергаменту.
- Начинка. Для приготовления начинки нам понадобится: сливы, сахар и молотая корица.
- Сливы хорошо вымыть, обсушить. Разрезать сливы пополам и удалить косточки. Каждую половинку разрезать еще пополам, чтобы получились четвертинки. Лучше брать сливы твердые, но спелые. Так как мягкие сливы могут потерять форму и галета получится некрасивой.
- Выложить ломтики слив на тесто по кругу, отступив от краев около 2 см. Я выкладывала каждый круг в разных направлениях, чтобы готовая выпечка выглядела эффектно.
- Завернуть края теста внутрь, формируя галету.
- Сливы посыпать корицей и сахаром.
- Выпекать галету со сливами в предварительно разогретой до 180°С духовке около 30 минут. Готовую галету переложить на тарелку и нарезать на кусочки. Приятного аппетита!