фотография готовится
Творожная запеканка с вишней
Что нужно
Порций:
6
ванилин
2 г
вишня
300 г
крахмал
5 ст. л.
разрыхлитель
8 г
сметана
200 г
творог
1 кг
яйца
5 штук
обычно есть дома
сахар
200 г
Как готовить
- Творог перетереть блендером в однородную нежную структуру. Добавить ванилин.
- Сразу же всыпать и разрыхлитель.
- Добавить сметану и сахар. Если творог очень сухой, добавьте больше сметаны.
- Тщательно все перемешать блендером и добавить желтки. Снова все перемешать.
- Отдельно взбить белки миксером в пышную и густую массу. Выложить их к творогу, перемешать лопаткой.
- Мешать необходимо аккуратно, не спеша. Всыпать крахмал и снова, не спеша, перемешать.
- Выложить в подготовленную форму полпорции творожной массы. Я использовала разъемную форму диаметром 26 см. И дно, и стены застелила пергаментом.
- Из вишни вынуть косточку, обсыпать крахмалом и аккуратно перемешать. Выложить вишню в форму.
- Сверху выложить оставшуюся творожную массу. Форму выставить в форму побольше (или на противень) и влить в нее воду, образуя водяную баню.
- Отправить в духовку. Запекать 100 минут при температуре 120 градусов. Этого времени будет достаточно, чтобы края стали нежными, а центр будет подрагивать. По окончанию приготовления духовку выключить, открыть дверцу, но запеканку не доставать – она должна плавно остыть в духовке.
- Творожная запеканка с вишней готова: нежная, сочная, сладкая, с кисленькой вишенкой. После полного остывания можно подавать к столу. Но если у вас есть желание – украсьте запеканку свежими ягодами и веточками мяты или розмарина.
- Такую вкусную и изысканную запеканку с огромным удовольствием отведают и взрослые, и маленькие.