Фрикасе из курицы с грибами

Что нужно

Как готовить

1. Фрикасе из курицы с грибами готовлю уже на протяжении многих лет. "Фрикасе" на французском языке означает "всякая всячина", поэтому приветствуются в этом блюде и разные виды мяса, и различные овощи. Я с этим блюдом поэкспериментировала и остановилась на сочетании куриного филе с шампиньонами.
2. По своей сути фрикасе - это рагу. Мой вариант фрикасе готовится быстро, получается вкусно. Давайте подготовим все продукты, а их, кстати, совсем немного, и приготовим фрикасе с курицей и грибами в сливочном соусе. Я не знаю, как вы, но с некоторых пор я стала покупать пастеризованные шампиньоны в жестяных баночках, поэтому у меня всегда в кладовке есть пара-тройка банок с грибными запасами.
3. Куриное филе нарежем на небольшие кубики.
4. В сковороде разогреем сливочное масло и обжарим на нем куриное филе до легкой румяности в течение 7-8 минут.
5. Лук репчатый нарежем полукольцами. Лука можно класть больше, он придаст блюду сочность.
6. Добавляем лук в сковороду к куриному филе и обжариваем мясо и лук еще 6-7 минут, пока лук не станет мягким.
7. Если у вас шампиньоны свежие, нарежьте их пластинами. Я же разрезала свои грибочки на половинки, они были некрупными.
8. Выкладываем грибы в сковороду к остальным ингредиентам и тушим все вместе еще 10-12 минут.
9. Теперь добавляем муку и хорошо перемешиваем содержимое сковороды с мукой.
10. Потихоньку вливаем сливки и помешиваем фрикасе, чтобы не образовывались комочки из муки.
11. Добавляем соль, черный молотый перец. Можно добавить мускатный орех.
12. Даем содержимому сковороды закипеть и снимаем сковороду с огня.
13. Фрикасе из курицы с грибами в сливочном соусе готово!
14. Подаем фрикассе порционно, с гарниром из риса, отварного или жареного картофеля.

Ещё 5 блюд из куриного филе, лука и сливок