Французский луковый суп
Что нужно
Порций:
4
белый багет или батон
0,5 штука
куриный бульон
500 г
лук репчатый
0,5 кг
масло оливковое
10 г
сливочное масло
50 г
сыр
100 г
обычно есть дома
мука
1 ст. л.
соль
1,5 ч. л.
Как готовить
- Ингредиенты для классического лукового супа.
- Лук почистить и нарезать тонкими полукольцами.
- В кастрюле или сковороде с толстым дном растопить сливочное масло.
- Добавить нарезанный лук к маслу и пассеровать 20 минут на среднем огне, постоянно перемешивая.
- Батон или французский багет нарезать на куски.
- Смазать несколькими каплями оливкового масла, выложить на противень и поставить в духовку сушиться.
- Лук стал прозрачным и аромат жаренного лука с маслом разносится везде.
- Всыпать к луку муку, перемешать и жарить еще 5 минут. Добавить соль и перемешать.
- Влить бульон, размешать и томить на медленном огне 30 минут.
- Готовый суп разлить в тарелки, сыр натереть на терке.
- Посыпать суп сыром, положить гренки прямо на суп и еще раз присыпать сыром.
- Поставить тарелки с супом в разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут. Готовый французский луковый суп подавать сразу к столу.