Зимний суп с курицей
Что нужно
Порций:
4
куриные бедрышки
600 г
куриный бульон
475 г
лук репчатый
1 штука
масло оливковое
1 ст. л.
морковь
2 штуки
рис басмати
60 г
сливки жирные
60 г
сливочное масло
2 ст. л.
стебли сельдерея
2 штуки
яблоки
2 штуки
обычно есть дома
вода
475 г
лавровый лист
2 штуки
приправа карри
4 ч. л.
соль
1,5 ч. л.
Как готовить
- Все овощи и яблоки почистите, промойте и нарежьте небольшими кубиками. В казанке, на среднем огне, нагрейте смесь сливочного и оливкового масла, положите репчатый лук, сельдерей и морковь. Тушите овощи вместе, пока они не начнут становиться мягче.
- Положите лавровый лист, молотую приправу карри, все перемешайте.
- На овощи уложите куриное мясо.
- Влейте воду, бульон, посолите, доведите до кипения. Накройте крышкой, уменьшите огонь и варите суп 20 минут.
- Готовое куриное мясо выложите на доску и дайте остыть.
- В суп добавьте рис, нарезанные яблоки, доведите до кипения. Затем убавьте огонь и продолжайте варить суп на слабом огне, под крышкой, до готовности риса.
- Куриное мясо разберите на кусочки, верните в суп и варите на слабом огне еще 5 минут.
- Влейте сливки и перемешайте.
- Подайте суп с курицей горячим. По желанию, отдельно подайте йогурт, а суп посыпьте нарезанным зеленым луком.