Что нужно

Порций:

7

лук репчатый 40 г

сельдь соленая 350 г

сливочное масло 70 г

яйцо куриное 2 штуки

обычно есть дома

вода 50 г

сахар 1 ч. л.

уксус натуральный 6% 1 ст. л.

Как готовить

Половину луковицы нарежьте мелкими кубиками, добавьте уксус, сахар и теплую воду. Смешайте и оставьте на 20 минут для маринования.
Сельдь очистите от кожи, отрежьте голову и хвост и отложите в сторону. Удалите внутренности и кости. Половину сельди нарежьте мелкими кубиками.
В емкость для блендера сложите нарезанные отваренные яйца, нарезанную вторую половину селедки, отжатый от маринада лук и измельчите до однородности.
Смешайте с нарезанной селедкой, добавьте сливочное масло комнатной температуры и перемешайте.
Выложите на блюдо селедочную массу в форме рыбы, прикрепите хвост и голову сельди, очищенную от жабер и остатков туловища. Украсьте блюдо лимоном и зеленью. Приятного аппетита!