Филе куриного бедра на сковороде
Что нужно
Порций:
4
куриные бедра
700 г
куркума
1
петрушка
20 г
чеснок
2 зубчика
обычно есть дома
масло растительное
2 ст. л.
молотый кориандр
0,25 ч. л.
паприка копченаяможно заменить: сладкую паприку
0,5 ч. л.
перец черный молотый
порошок карри
0,25 ч. л.
соль
Как готовить
- Как пожарить филе куриного бедра на сковороде? Подготовьте для этого необходимые ингредиенты. Филе бедер продается без кожицы и без костей. В готовом виде оно получается гораздо сочнее и мягче, чем филе грудки. Для приготовления специи можно взять любые по своему вкусу. Мне очень нравится сочетание курицы с сушеным базиликом, паприкой и молотым перцем.
- Филе бедер промойте в проточной воде, а затем обсушите с помощью бумажного полотенца, чтобы удалить с мяса лишнюю влагу. Сложите филе в просторную чашу.
- Немного полейте растительным маслом. Посыпьте солью и молотым перцем. Добавьте паприку и сушеный базилик.
- Все перемешайте между собой, стараясь втирать специи в мясо. Оставьте курицу постоять минут на 30-60. За это время филе пропитается специями.
- Для жарки разогрейте сковороду до горячего состояния и налейте на неё немного растительного масла. Выложите филе бедер и жарьте на среднем огне, не переворачивая 8-10 минут. Мясо начнет снизу подрумяниваться.
- Затем переверните все кусочки и дайте обжариться и с другой стороны еще минут 7-8. Если мясо часто переворачивать, то из него будет вытекать сок и оно не будет поджариваться. Когда вторая сторона немного подрумянится и мясо будет подрумянено со всех сторон, можно его еще раз перевернуть на дожаривание (минут 5-7)
- Чеснок очистите и пропустите через пресс. Равномерно смажьте чесноком все кусочки куриного филе.
- Филе бедер готово! Можно дополнить любым гарниром или салатом из свежих овощей. Приятного аппетита!