Фетучини в сливочном соусе
Что нужно
Порций:
8
белый перец молотый
сливки для соусов или жирные 33%
300 г
сливочное масло
70 г
соль
сыр пекорино или пармезанможно заменить: пармезан или любой твёрдый сыр
70 г
фетучини
300 г
Как готовить
- Хотите быстрое и сытное блюдо, готовьте пасту! Это очень простой рецепт, но очень вкусный. Если желаете снизить количество калорий, варите соус на молоке, а я припасла сливки, да не какие-то магазинные, а фермерские.
- Фетучини - это широкая паста в виде ленточки, очень популярная у нас в стране.
- Итак, для приготовления фетучини в сливочном соусе нам потребуется паста, сливки, масло сливочное, и тёртый сыр.
- Сразу поставим варить пасту. Закипятим воду, подсолим и опустим пасту. Пусть варится, а мы пока займёмся соусом.
- Для соуса поместим сливки в сотейник и нагреем.
- Когда сливки разойдутся, добавим сливочное масло и продолжим нагревать, пока оно не расплавится.
- Добавим в соус тёртый сыр и продолжим нагревать на среднем огне постоянно помешивая.
- Когда сыр разойдётся, добавим соль и перец. Если ваш соус сильно загустел, вы можете его немного разбавить водой от варки пасты. Итак, соус готов.
- Выложим пасту в соус, перемешаем и прогреем.
- Фетучини в сливочном соусе готово.
- Подавать в горячем виде. Приятного аппетита!