Экмек (турецкий хлеб)

Что нужно

Как готовить

1. Турецкий хлеб Экмек готовить будем из такого набора продуктов.
2. В тёплой воде растворить сахар и дрожжи.
3. Просеянную муку смешать с мелкой солью. Влить дрожжевую воду и масло.
4. Вымешивать тесто ложкой или руками в течение 3 минут.
5. Затем добавить небольшое количество муки, чтобы тесто перестало быть жидким и сформировался шар.
6. Тесто мягкое и податливое.
7. Накрыть тесто и убрать в тёплое место для подъёма. Затем обмять и снова дать тесту подняться.
8. Стол припылить мукой. Тесто размять в овал.
9. Подвернуть тесто с одного края в центр.
10. Затем соединить оба края и тщательно защипнуть шов. Вот такая "лодочка" должна получиться.
11. Переложить тесто на противень с бумагой или ковриком, швом вниз.
12. Накрыть и оставить до увеличения в объеме.
13. Затем промазать заготовку водой. В центре сделать разрез острым ножом. Присыпать мукой.
14. Выпекать при температуре 220 градусов 15-20 минут. Я убрала из духовки, когда хлеб хорошо подрумянился.
15. Турецкий хлеб Экмек готов.

Ещё 5 блюд из масла оливкового, муки и сухих дрожжей