фотография готовится
Цукини в сливочном соусе
Что нужно
Порций:
2
лук репчатый
100 г
масло оливковое
2 ст. л.
сливки
250 г
тимьян
2
цукиниможно заменить: кабачок
400 г
обычно есть дома
соль
Как готовить
- Разогрейте в сковороде оливковое масло и слегка обжарьте нарезанный лук, до прозрачности (3-4 минуты).
- Добавьте в сковороду нарезанные произвольно цукини. Я нарезала полукружиями. Можно кубиком или брусочками - на ваш вкус и усмотрение.
- Чуть прибавьте огонь и обжарьте цукини вместе с луком ещё пару минут. Не нужно сильно зажаривать, просто слегка подрумяньте.
- Влейте к обжаренным цукини сливки (не обязательно самые жирные, 10-20% будет вполне достаточно).
- Посолите всё по вкусу, добавьте несколько веточек свежего тимьяна (или щепотку сухого).
- На небольшом огне без крышки слегка потушите цукини в сливках, примерно 8-10 минут. Сами цукини должны остаться аль-денте (то есть немного хрустящими), а сливки должны слегка выпариться и загустеть. Важно не допускать сильного кипения, иначе сливки могут свернуться.
- Цукини в сливочном соусе готовы.
- Можно рассматривать такие цукини как вариант лёгкого самостоятельного блюда, а можно подать в качестве гарнира к курице или рыбе. Также цукини в сливочном соусе могут выступить в варианте соуса к макаронам, рису, кускусу.