Паста с цукини в сливочном соусе
Что нужно
Порций:
3
масло оливковое
3 ст. л.
сметана
2 ст. л.
спагетти
150 г
твёрдый сыр
30 г
тимьян
цукиниможно заменить: кабачок
300 г
чабрец
чеснок
1 зубчик
обычно есть дома
перец черный молотый
соль
Как готовить
- Для приготовления пасты с цукини в сливочном соусе приготовьте продукты по списку. Паста может быть любой, как длинной, так и короткой, основное требование - она должна быть качественной, сделанной из пшеницы твердых сортов. Ка выбрать спагетти вы узнаете прочитав статью в конце рецепта.
- Отварите пасту до состояния аль-денте. Воды от варки оставьте, она будет нужна, чтобы разбавить соус.
- Одновременно с варкой макарон начните готовить соус. На масле слегка обжарьте в течение 5 минут очень тонко нарезанный цукини.
- Добавьте раздавленный и мелко нарезанный зубчик чеснока, листочки сухого или свежего тимьяна, посолите. Преремешайте и продолжите обжарку минуты 3.
- Натрите на крупной терке твердый сыр, в идеале пармезан. Как заменять разные виды сыров читайте в статье под шагами.
- К обжаренным с чесноком и тимьяном цукини добавьте сметану, разведите ее водой от варки пасты, доведите до кипения.
- Добавьте подготовленный сыр, соус начнет быстро густеть, поэтому консистенцию выбирайте на свой вкус, добавляя воду от пасты.
- Добавьте в полученный соус пасту, перемешайте и сразу разложите по тарелкам и подавайте.
- Сверху можно дополнительно присыпать тертым сыром. Дополнительно подайте черный молотый перец и оливковое масло.