Чечевица с грибами
Что нужно
Порций:
3
лук репчатый
1 штука
морковь
1 штука
перец черный молотый
соль
чеснок
1 зубчик
чечевица
1,5 стакана
шампиньоны
300 г
обычно есть дома
зелень укропа или петрушки
масло растительное
Как готовить
- Чечевицу хорошо промойте и положите в кастрюлю. Залейте чечевицу 3 стаканами воды и поставьте на огонь.
- Доведите до кипения. После закипания убавьте огонь, снимите пену, посолите, и варите, примерно пол часа. Снимайте пену по мере её появления. Чечевица должна стать мягкой.
- Откиньте чечевицу на дуршлаг, чтобы слить лишнюю жидкость, если такая осталась.
- Лук и чеснок очистите и мелко нарежьте. Обжарьте их на растительном масле в течение 2 минут.
- Морковь натрите на мелкой терке. Добавьте морковь к луку и жарьте еще 3-4 минуты.
- Шампиньоны хорошо помойте, почистите и нарежьте крупными кусочками. Добавьте грибы к остальной массе.
- Обжаривайте еще примерно 8-10 минут. Посолите, поперчите по вкусу.
- Всыпьте в сковороду готовую чечевицу. Всё хорошо перемешайте.
- Посыпьте рубленой зеленью и еще раз перемешайте. По желанию можете добавить немного томатного соуса.
- Чечевица с грибами готова! Приятного аппетита!