Биточки из индейки с томатным соусом

Что нужно

Как готовить

1. Как приготовить биточки из индейки с томатным соусом? Для начала приготовьте необходимые ингредиенты. Филе индейки можно заменить на куриное или филе говядины, но учтите, что время приготовления и калорийность блюда изменится.
2. Филе индейки ( у меня филе бедра индейки) тщательно помойте под холодной проточной водой и обсушите с помощью бумажных полотенец. Нарежьте мясо на небольшие куски.
3. Петрушку хорошо помойте, обсушите и мелко порежьте.
4. Чеснок очистите от шелухи и выдавите через пресс или чеснокодавку.
5. Репчатый лук очистите от шелухи и разрежьте на несколько частей.
6. Мясо индейки пропустите через мясорубку вместе с луком. В большой миске смешайте фарш, яйцо, чеснок и петрушку. Посолите и добавьте перец по вкусу. Хорошо перемешайте, чтобы ингредиенты равномерно распределились и объединились. Хорошо отбейте фарш в течение 1-2-х минут, чтобы он стал однородным и плотным и биточки не потеряли форму при жарке. Об особенностях приготовления фарша читайте в статье, ссылка под рецептом.
7. Разделите фарш на равные части и сформируйте из него небольшие биточки круглой формы. У меня получилось четырнадцать штук.
8. На сковороду налейте небольшое количество растительного масла, отправьте на огонь. Когда масло разогреется, обжарьте на нем биточки с обеих сторон до образования румяной корочки. О том, как выбрать сковороду и идеальное для жарки масло читайте в отдельных статьях, ссылки под шагами.
9. Переложите биточки в сотейник или кастрюлю с толстым дном. О том, как выбрать кастрюлю читайте в статье, ссылка под рецептом.
10. Томатную пасту разведите водой, добавьте сахар, немного соли и перца. Тщательно перемешайте и залейте биточки. Тушите на среднем огне примерно 20 минут.
11. Готовые биточки переложите в тарелку и горячими подайте к столу. Приятного аппетита!

Ещё 5 блюд из куриных яиц, лука и петрушки