Баклажаны с яйцом как грибы
Что нужно
Порций:
4
баклажаны
700 г
лук репчатый
200 г
яйцо куриное
4 штуки
обычно есть дома
масло растительное
перец черный молотый
соль
Как готовить
- Для приготовления жареных баклажанов с яйцом как грибы возьмите следующие ингредиенты.
- Баклажаны возьмите среднего размера, с плотной мякотью. Не используйте сильно крупные овощи с большими семенами. Промойте, нарежьте небольшими кубиками. По желанию, можно удалить кожицу.
- Куриные яйца разбейте в глубокую емкость и слегка взбейте ручным венчиком.
- Взбитые куриные яйца добавьте к баклажанам и хорошо перемешайте. Оставьте на 1 час. Периодически перемешивайте, чтобы баклажаны полностью впитали яйца.
- Очистите и промойте лук. Нарежьте небольшими кусочками.
- В сковородке разогрейте достаточное количество подсолнечного масла. Добавьте нарезанные баклажаны и репчатый лук. Перемешайте. Обжарьте на умеренном огне 20-25 минут - до готовности и легкого зарумянивания. Время от времени перемешивайте.
- В конце приготовления подсолите и поперчите по вкусу.
- Жареные баклажаны с яйцом как грибы готовы. Немного остудите и можно обедать или ужинать.