фотография готовится
Баклажаны с морковью на сковороде
Что нужно
Порций:
2
баклажаны
300 г
лук репчатый
1 штука
морковь
1 штука
чеснок
1 зубчик
обычно есть дома
масло растительное
40 г
перец черный молотый
соль
Как готовить
- Очень просто. Для начала подготовьте все необходимые ингредиенты. Овощи вымойте. Очистите кожицу с баклажана.
- Нарежьте баклажаны кружками толщиной около 5–7 мм. Очистите лук и морковь. Лук нарежьте тонкими полукольцами, а морковь натрите на терке для корейской моркови. Чеснок пропустите через пресс.
- Разогрейте сковороду с растительным маслом. Выложите баклажаны и обжарьте, помешивая, на среднем огне до мягкости. Готовые овощи переложите на тарелку.
- На той же сковороде, где готовились баклажаны, обжарьте лук и морковь в течение 5-7 минут до мягкости и прозрачности лука.
- Верните баклажаны на сковороду к остальным овощам, добавьте чеснок. Посолите и поперчите по вкусу. Аккуратно перемешайте. Накройте сковороду крышкой и дайте блюду постоять 10–15 минут. За это время вкусы объединятся, а чеснок отдаст свой аромат остальным ингредиентам.
- Готовые баклажаны с морковью можно подавать как самостоятельное горячее блюдо с кусочком бородинского хлеба или в качестве гарнира к запеченному мясу, куриным грудкам или отбивным. Приятного аппетита!