Что нужно

Порций:

2

баклажан 1 г

говядина 500 г

лук репчатый 1 штука

помидоры 2 штуки

твёрдый сыр 200 г

укроп свежий измельченный 1 ст. л.

чеснок 1 зубчик

обычно есть дома

специи для фарша 1

Как готовить

Баклажан помыть, разрезать пополам вдоль и положить в миску с подсоленной водой. Оставить на 30 минут, чтобы убрать горечь из баклажана.
На противень кладу фольгу, смазываю баклажаны оливковым маслом и ставлю в разогретую до 150 градусов духовку на 15 минут. После того, как баклажан остынет, вырезать мякоть, чтобы образовалось углубление для начинки.
На горячую сковороду с оливковым маслом выложить порезанный лук, измельчённый чеснок и обжарить. Добавить фарш, специи, соль, перец по вкусу.
Через 20 минут добавить помидоры без кожицы, нарезанные кубиками, и тушить еще 5 минут.
Сыр натереть на тёрке, перемешать с измельчённым укропом. Баклажаны начиняем слоями - слой из фарша, затем посыпаем сыром с укропом. Верхний слой делаем из сыра.
Запекаем в духовке при температуре 150 градусов в течение 20 минут.