Ароматный птитим с курицей в нежном сливочном соусе
Что нужно
Порций:
4
куриное филе
300 г
птитим
400 г
сливки
200 г
обычно есть дома
масло растительное
3 ст. л.
соль
специи сухие
Как готовить
- Как сделать птитим с курицей в сливочном соусе? Подготовьте продукты. Филе возьмите крупное, от грудки. Сливки понадобятся жирностью 10-20%. Вместо пасты птитим можно использовать любые другие макароны. Это же касается и специй — берите любимые, у меня карри.
- Куриное филе разморозьте. Как это сделать правильно, читайте по ссылке ниже. Филе обмойте и обсушите. Нарежьте его на кубики среднего размера.
- Разогрейте на сковороде растительное масло для жарки. Выложите в него нарезанную курицу. Обжарьте ее на сильном огне до изменения цвета. Во время жарки все время переворачивайте кусочки, чтобы они обжаривались со всех сторон — тогда курица останется сочной. О том, как выбрать сковороду и масло для жарки, читайте в отдельных статьях, ссылки под шагами.
- Одновременно поставьте вариться птитим. Для этого вскипятите в кастрюле воду, посолите ее. Всыпьте в кипящую воду пасту, обязательно перемешайте ее, чтобы она не прилипла ко дну. Варите пасту на минуту меньше времени, указанном на упаковке — птитим дойдет на сковороде в соусе. О том, как выбрать кастрюлю для варки, читайте в статье, ссылка под рецептом.
- Курицу посолите и поперчите, всыпьте специи (у меня карри). Перемешайте и следом влейте сливки. Убавьте огонь и оставьте курицу потушиться примерно на 10 минут. О нюансах использования сливок читайте в отдельной статье по ссылке в конце рецепта.
- Откиньте готовый птитим на дуршлаг и сразу переложите его в сковороду. Перемешайте и подержите еще примерно пару минут на огне, чтобы все составляющие прогрелись и объединились.
- Сразу подавайте птитим к столу — постояв, макароны впитают весь соус и сильно размокнут. Приятного аппетита!