фотография готовится
Армейский бикус (бигус)
Что нужно
Порций:
2
капуста квашенная
200 г
картошка
500 г
тушенка
325 г
обычно есть дома
лавровый лист
1 штука
перец горошком
2 штуки
соль
Как готовить
- Репчатый лук очистите и порежьте кубиком. Возьмите немного жира от тушёнки и обжарьте в нём нарезанный лук несколько минут, до прозрачности.
- Картофель помойте и очистите. Порежьте крупно и добавьте к луку. Обжаривайте картофель с луком минут 5-7. При необходимости добавляйте ещё жир.
- Квашеную капусту порежьте и добавьте к картофелю. Обжаривайте всё вместе несколько минут.
- Добавьте тушёнку, перемешайте. Если тушёнка без жидкости и капуста не дала сок, то добавьте горячей воды, чтобы она чуть не прикрывала картофель. У меня получилось много сока от тушёнки и капусты, и этого хватило, чтобы потушить бигус.
- Убавьте огонь, прикройте крышкой и тушите армейский бигус минут 15-20.
- Добавьте лавровый лист, перец горошком и при необходимости соль. Я соль не добавляла совсем - было достаточно от тушёнки и капусты.
- Тушите бигус ещё минут 10. Затем отключите нагрев и перед подачей дайте постоять минут 5-10.
- Подавайте армейский бикус горячим, щедро посыпав свежей зеленью.