Зубатка в духовке в сметане
Что нужно
Порций:
8
лимонный сок
1 ст. л.
лук репчатый
1 штука
перец черный молотый
помидоры
100 г
сметана
200 г
соль
стейк зубатки
500 г
яйцо куриное
1 штука
обычно есть дома
зелень
3 штуки
Как готовить
- Тщательно промокните стейк зубатки бумажными полотенцами, переложите его в форму для запекания, полейте лимонным соком, посолите и поперчите по вкусу, отставьте в сторону мариноваться минут на 15. Форму, кстати, можно слегка смазать растительным маслом, совсем чуть-чуть.
- Тоненько нарежьте репчатый лук, половину выложите под стейк и немного на него.
- Нарежьте тонкими кружочками помидоры, выложите сверху на лук. Взбейте в глубокой миске сметану с яйцом, добавьте нарубленную зелень, немного соли и перца.
- Вылейте сметанную заливку в форму, отправьте стейки зубатки со сметаной в духовку, предварительно разогретую до 190 градусов, на 40-50 минут в режиме верхнего и нижнего нагрева.
- В процессе запекания из рыбы и помидоров выделится еще жидкость, ее при желании можно слить (по крайней мере, я так и сделала). Рыба получается очень мягкой, сочной и вкусной.
- Запеченная в духовке зубатка в сметане готова. Выглядит блюдо очень симпатично, можно даже на праздничный ужин подавать. На гарнир хорошо подходит рис или картофель.