фотография готовится
Жульен с маринованными грибами
Что нужно
Порций:
5
куриное филе
200 г
лук репчатый
35 г
маринованные грибы ( шампиньоны )
150 г
перец черный молотый
сливки
150 г
сливочное масло
30 г
соль
твёрдый сыр
100 г
обычно есть дома
масло растительное
15 г
мука
7 г
Как готовить
- Куриное филе сполосните и нарежьте средними кусочками. Почищенный репчатый лук нарежьте мелкими кубиками.
- Растопите на сковороде кусочек сливочного масла, влейте немного растительного. Выложите туда курицу с луком, обжаривайте их 3-4 минуты, до румяного цвета. В процессе обжарки посолите и поперчите.
- Затем добавьте в сковороду нарезанные маринованные шампиньоны. Можете использовать любые маринованные грибы.
- Думаю, к празднику каждая хозяйка будет готовить салаты с добавлением маринованных грибов, они могут остаться. Вот как раз для жульена такие грибочки и пригодятся.
- Всыпьте в сковороду немного муки, все перемешайте и жарьте пару минут.
- Влейте сливки и тушите все ингредиенты 5-6 минут на тихом огне.
- Курица с грибами в сливочном соусе готовы - это основа для жульена. На вкус соус получится с легкой кислинкой - это все благодаря грибам.
- Переложите курицу с грибами и соусом в рамекины или кокотницы.
- Присыпьте все натертым сыром. Сыра не жалейте, сыпьте с горкой, так будет вкуснее.
- Жульен запекайте в духовке при 180-190°С около 15-20 минут.
- Готовый жульен с маринованными грибами в горячем виде сразу подавайте к столу.
- Приятного вам аппетита и счастливого Нового года!