Жаркое из говядины с горохом
Что нужно
Порций:
4
говядина
450 г
имбирь
1 ч. л.
крахмал
1 ст. л.
масло оливковое
2 ст. л.
нут
1 стакан
сок лимона
1 ст. л.
чеснок
1 зубчик
обычно есть дома
вода
0,75 стакан
перец красный жгучий
соль
Как готовить
- Нут заранее замочите в большом количестве холодной воды на несколько часов. Затем залейте свежей холодной водой, отварите в течение 1 часа до готовности. Мясо вымойте, обсушите, нарежьте на кусочки по 2 см.
- Мясо обваляйте в крахмале. Чеснок очистите, измельчите.
- В сковороде разогрейте масло, обжарьте мясо до румяной корочки со всех сторон. Добавьте соль, перец по вкусу, имбирь и чеснок. Перемешайте.
- Добавьте нут. Влейте горячую воду. Тушите на среднем огне в течение 20 минут, до выпаривания жидкости. Полейте мясо лимонным соком, готовьте еще пару минут.
- Подавать можно с рисом. Приятного аппетита!