фотография готовится
Жареный редис
Что нужно
Порций:
6
зелёный лук
3 г
редис
350 г
обычно есть дома
масло растительное
1 ст. л.
перец черный молотый
1
соль
3
Как готовить
- Выбирайте крепкий, не пустой внутри редис среднего размера.
- Промойте каждый корнеплод в воде, срезая хвостики и корни с него. Промокните редис бумажным полотенцем, удаляя лишнюю влагу, и нарежьте слайсами до 0,5 см толщиной, но не меньше! Если нарежете тоньше, то такая нарезка быстрее подгорит, а остальная - не успеет подрумяниться. Высыпьте в глубокую емкость.
- Посолите и поперчите. Тщательно перемешайте, чтобы нарезка окуталась специями. Можно добавить и другие пряности, приправы по вкусу.
- Прогрейте растительное масло на сковороде. Много масла не вливайте - редис моментально его впитывает и блюдо получается слишком жирным. Выложите нарезку редиса и обжаривайте примерно 5-7 минут, время от времени перемешивая.
- Как только нарезка уменьшится в размерах и зарумянится - жареный редис готов! Выключите нагрев. По желанию можете выложить жареную редиску на бумажную салфетку, удаляя лишний жир.
- Выложите приготовленное блюдо на тарелки. Промойте зеленый лук и измельчите, присыпьте жареный редис им сверху и подайте к столу теплым.