фотография готовится
Жареный булгур с куриной печенью
Что нужно
Порций:
4
булгурможно заменить: рис или кускус
150 г
лук репчатый
1 штука
масло постное
2 ст. л.
печень куриная
300 г
обычно есть дома
перец ч.м.
соль
Как готовить
- Булгур по правилам приготовления не промывается, поэтому часто и продается со всякими добавками - с овощами, вермишелькой и т.д. Всыпьте булгур в сотейник, залейте его водой чуть выше крупы, посолите. Отварите минут 15 до полной готовности, вода должна полностью выкипеть.
- Пока крупа варится, разогрейте в сковороде постное рафинированное масло, выложите в него нарезанный мелким кубиком репчатый лук, обжарьте минуты 3-4.
- Положите к луку куриную печень, обжарьте минуты по 3-4 с обеих сторон, до румяной корочки, на тихом огне. Внутри печень должна остаться чуть розовой.
- Переложите в сковороду готовый булгур, обжарьте все вместе пару-тройку минут, посолите и поперчите по вкусу.
- Жареный булгур с куриной печенью разложите по порциям и подавайте сразу же после приготовления.