Жареный болгарский перец с чесноком на сковороде
Что нужно
Порций:
4
петрушка
50 г
укроп
50 г
чеснок
4 зубчика
обычно есть дома
масло растительное
2 ст. л.
перец болгарский
1 кг
перец черный молотый
соль
Как готовить
- Как пожарить болгарский перец с чесноком на сковороде? Очень просто. Для начала подготовьте необходимые ингредиенты по списку. Чтобы закуска получилась красивой и яркой, берите перец разных цветов. У меня красный и желтый. По этому рецепту можно сделать обычный сладкий сезонный перец.
- Петрушку и укроп ополосните, отряхните от влаги и мелко порубите. По желанию можете заменить или дополнить другой зеленью, например, кинзой, зеленым луком или использовать смесь разных трав.
- Чеснок очистите и мелко порубите ножом или пропустите через пресс.
- В сковороде разогрейте растительное масло. Выложите болгарский перец и обжарьте со всех сторон до появления подпалин. При необходимости накройте сковороду крышкой, чтобы масло не стреляло в разные стороны. По желанию можете жарить перец не целиком, а нарезать полосками, удалив семена и плодоножку.
- Обжаренный перец выложите в целлофановый пакет и завяжите. Оставьте на 10-15 минут. Это нужно, чтобы потом легче было очищать его от шкурки.
- Очистите размягченный перец от кожицы, сохраняя плодоножку.
- Выложите перец в миску, посыпьте измельченной зеленью, чесноком, солью и молотым перцем и дайте настояться 5-7 минут. По желанию можете добавить 1-2 ст. л. растительного масла. Затем подайте к столу. Приятного аппетита!